Празнично предястие - сандвичи с черен дроб на треска. Винаги актуални - сандвичи с черен дроб на треска, една стъпка от простота до финес

Маслото от черен дроб на треска е едновременно суперкалорично и също толкова здравословно.

Че трябва да е благодарен за толкова фантастично "Популярни" източник на здраве като рибено масло. И ако употребата на рибено масло е боядисана в най-страшните цветове в детската литература, тогава към черния дроб на треска, напротив, отношението е положително.

Нежната, сочна плът на черния дроб с разумна комбинация с други продукти ви позволява да напълните диетата с висококалорични и прости ястия.

Лесно за приготвянеТе осигуряват на организма необходими калории и редки микроелементи.

Този продукт се препоръчва особено при възстановителни диети и бебешка храна, ако не е противопоказан за бебето.

Специалният състав на черния дроб осигурява засилено хранене на мозъка, комплекс от витамини противодейства на ниското тегло и елиминира много заболявания, свързани с него.

Сандвичи с черен дроб на треска - общи принципи за готвене

• В сандвичите с черен дроб на треска, както подсказва името, има два основни продукта: маса на сандвич с черен дроб на треска и хляб, върху който тази маса трябва да се разстила.

• Хлябът се нарязва на правоъгълни парчета или триъгълни, като първо се разрязва хляба по диагонал, а след това на парчета. Батон или багет изрежете по диагонал. Резените хляб са идеални с дебелина до един сантиметър.

• Препоръчва се предварително да приготвите сандвич масата и да я съхранявате в хладилник, в стъклени или керамични съдове.

• Готвенето, гарнирането и полагането трябва да се извършва не повече от два часа преди сервиране.

• Простите сандвичи с черен дроб от треска се сервират като отделно ястие, по-сложно: трябва да се сервира тройка пълнен хляб, гарниране с пресни зеленчуци, малко количество от основната маса за сандвич, треска или червен хайвер.

• Сервира се като ситно нарязана зелена и цели клонки.

• Сервира хайвер с различни цветове, настърган на малка ренде с жълтък, изглежда оригинално.

Сандвичи с чернодробна риба

съставки:

• един багет;

• банка от без костилки маслини;

• 200 грама черен дроб на треска;

• твърдо сирене, меко - 100 грама;

• три пилешки яйца;

• две скилидки чесън.

Метод на приготвяне:

1. Обелете сварените яйца. Под чешмата отмийте малки остатъци от яйчни черупки от яйца.

2. Ситно нарязайте яйцата, можете да използвате рейка и да ги разтриете на големи клетки.

3. Обелете скилидките чесън и оставете цели.

4. Сиренето се търка охладено на ситно ренде.

5. Натрошете пресни зеленчуци с нож.

6. Нарежете маслините на тънки пръстени, ширината на всеки трябва да е около един и половина милиметра.

7. Когато излишното масло излезе от черния дроб, го намажете с вилица.

8. Смесете ситно нарязаните яйца, сиренето, черния дроб на пюре. Леко осолени, можете да добавите малко количество масло, останало в буркана на черния дроб. Оставете да престои сандвич за известно време в хладилника, час и половина.

9. Багет, нарязан на филийки.

10. Поставете тиган на включената готварска печка, загрейте малко на среден огън.

11. Сложете филийките багет в тигана, запържете в сух тиган от двете страни, преди да покафенеете.

12. Разтрийте изпечените филийки хляб с чесън от едната страна, а от друга, намажете много тънко с маслото, то само трябва да омекне леко покафеняната коричка.

13. Разстелете приготвената маса за сандвич върху намаслената страна на хляба.

14. Украсете горната част на сандвича с маслини, поръсете със ситно нарязана зелена.

Сандвичи с хляб с черен дроб на треска

съставки:

• един хляб бял хляб, квадратен;

• консервна храна от черен дроб на треска;

• твърдо сирене - 50 грама;

• една прясна краставица, среден размер;

• четири варени пилешки яйца;

• галета;

• масло - 100 грама;

• майонеза 67%.

Метод на приготвяне:

1. Хляб "тухла", разрязан по дължина на две равни части.

2. Нарежете долната половина на парчета и намажете с тънък слой омекотено масло.

3. Поставете черния дроб на треска от буркана във всеки неметален съд и омесете с вилица.

4. Извадете черупката от яйцата, измийте под струя вода и изсушете. Нарежете белтъците с нож на малки кубчета, натрошете жълтъците с ренде.

5. От втората половина отстранете трохата. Леко навлажнете третата част на трохата с консервирано масло. Добавете черен дроб, нарязани протеини, сол на вкус, черен пипер и разбъркайте добре до гладкост.

6. Напълнете „опустошената“ половина хляб с получения пълнеж, сложете пълнените по този начин хляб в чиния и поставете в хладилника, докато се втвърди за около четиридесет минути.

7. Извадете детайла от хладилника, нарежете на няколко парчета, колко са намазани с топъл нож.

8. Свържете парчетата сандвич, така че парчето с пълнежа да е отгоре.

9. Нарежете краставицата тънко наклонено, резултатът трябва да бъде овални плочи. Краищата на всяка чиния малко разрез с ръба на ножа, получавате листо.

10. Намажете сандвича с тънък слой майонеза, за да фиксирате декорацията.

11. При сервиране украсете масата с краставица върху едната половина на сандвича, а втората поръсете с яйчни трохи.

12. Гарнирайте при сервиране с пресни зеленчуци или основната маса за сандвич.

Сандвичи с черен дроб на треска

съставки:

• тухла от бял хляб;

• една и половина консерви от черен дроб на треска;

• четири твърдо сварени пилешки яйца;

• 67% майонеза - 150 грама;

• една прясна краставица;

• малка кисела краставица;

• една консервна маслина без костилки, пълна с аншоа;

• трохи за хляб - 1/3 чаша;

• сто грама твърдо сирене;

• един лимон.

Метод на приготвяне:

1. От прясна краставица разредете обелката и я нарежете на по-малки квадратчета възможно най-малки.

2. Нарежете яйцата на малки парченца на малки парченца.

3. Маринованата краставица, както и свежата и леко изстискайте на ръка, така че саламурата, от която не се нуждаем, да се изцеди.

4. Вилица за черен дроб на треска.

5. Вземете две малки дълбоки плочи. В едната смес смесете 1/2 от черен дроб с туршия и половината ситно нарязани яйца, а във втората половина яйцата и черния дроб, с прясно нарязана краставица.

6. От тухлата с бял хляб отрежете коричките, изрежете трохите във формата на призма и нарежете по дължина на три слоя с еднаква дебелина.

7. Леко поръсете консервирано масло с черен дроб върху всеки слой.

8. Сложете трохите върху съда и намажете добре с черен дроб и кисели краставички.

9. Покрийте с втори слой и също смажете пълнежа, само от черния дроб с прясна краставица.

10. Отгоре намажете с третия слой хляб и намажете с майонеза.

11. Сирене, накълцайте на ситно ренде и смесете с галета.

12. Поръсете краищата на призмата със смес от бисквити и сирене.

13. Нарежете лимона на тънки полукълбо, а маслините на колелца.

14. Използвайте остър, мокър нож, за да нарежете сглобения препарат за сандвич на седем парчета. Отгоре на всяка сложете резен лимон и няколко тънки кръгчета маслини. Ще изглежда красиво, ако плочите с маслини лежат в един ред припокриване.

15. При сервиране се препоръчва да се сервира върху листа от маруля, като се поставят няколко лъжици сандвич маса или хайвер на ръба на чинията.

Сандвичи с черен дроб на треска "Classic"

съставки:

• бял хляб или багет;

• консервиран черен дроб на треска - 1 консерва;

• буркан с алгинов хайвер, черен и червен;

• нискомаслена майонеза.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете хляба на малки порции.

2. Извадете черния дроб от буркана и омесете с вилица или каша.

3. Леко навлажнете филийките хляб с консервирано масло и разпределете върху черния дроб на треска.

4. За да украсите върха с хайвер ядки, като го разстилате върху повърхността на всеки сандвич с многоцветна вълна.

Сандвичи с черен дроб от тарталетки

съставки:

• тухла или хляб от бял хляб;

• черен дроб на треска;

• майонеза, за предпочитане нискомаслена;

• варено твърдо сварено яйце.

Метод на приготвяне:

1. Хляб, нарязан на големи парчета. Изцедете кръга от всеки от тях и го оставете непокътнат. Вземете 1/2 от подготвените кръгли заготовки и изрежете средата на всяка с по-малка чаша или резачка за бисквитки.

2. Варени твърдо сварени яйца от черупката и отделете белтъците и жълтъците. Нарязваме ситно белтъците с нож и разтриваме жълтъците с фина ренде.

3. Комбинирайте яйчен белтък с натрошен черен дроб на треска, можете да добавите малко олио, в което бе запазен черният дроб.

4. Нарежете цели чаши хляб с майонеза, поставете втори кръг отгоре с кухина в средата.

5. Напълнете получения канал с пълнеж от черен дроб и кайма.

6. Сложете в чиния, поръсете с малко консервирано масло или майонеза, разредена с това масло, украсете отгоре с настърган жълтък.

Сандвичи с коледно дърво

съставки:

• един хляб пълнозърнест хляб;

• 230 грама консервиран черен дроб на треска;

• 200 грама извара с ниско съдържание на мазнини;

• две скилидки чесън;

• супена лъжица семена от нар;

• пресни билки от копър.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете стръковете копър с течаща вода, отделете и подсушете, разстилайки ги върху кърпа.

2. Сложете черен дроб на треска в чиния, добавете извара и разбъркайте с вилица. Теглото трябва да бъде еднородна консистенция. Посолете леко, посолете го по желание.

3. Нарежете хляба по диагонал. Нарежете всяка част на филийки.

4. Запържете филийките хляб малко в сух тиган или след като го сложите върху лист за печене, леко го изсушете в предварително загрята фурна за десет минути.

5. Разтрийте охладените филийки хляб от едната страна с скилидките чесън, обелени от кожата, а от другата намажете с варена чийзкейкова сандвич маса.

6. Разпределете семената на нар върху всяко измазано парче отгоре и сложете клонче копър.

Ако решите да сервирате такива сандвичи на новогодишна трапеза, когато сервирате, можете да ги подредите на голяма чиния под формата на коледно дърво, разстилайки по-малката страна една към друга и диагонали нагоре. Такава настройка ще изглежда като коледно дърво, украсено с червени топки.

Сандвичи с черен дроб на треска - съвети и трикове

• Ако извадите черния дроб на треска от буркана и го поставите в сито и го задържите в него известно време, излишното масло ще се отпусне и масата на сандвич няма да е твърде мазна.

• Преди готвене увийте хляба с памучна кърпа и го оставете да престои 24 часа на сухо и хладно място. Приготвеният по този начин хляб е идеалната основа за сандвичи. Ще се реже лесно и деликатната маса за сандвич няма да попие много.

• Когато правите двойни или тройни сандвичи, преди да ги сервирате, трябва да ги натиснете с леко тежък плосък предмет, като дъска за рязане, за известно време и след това да украсите.

• Когато купувате буркан с черен дроб на треска, леко го разклатете, ако усетите, че съдържанието свободно "обикаля" около буркана, това означава, че самият черен дроб е малък и има много течност.

• Понякога се предлагат търговски буркани с черен дроб на треска, заедно с хайвер. Ако срещнете такъв буркан, вземете го за приготвяне на сандвичи, тогава масата на сандвича ще се окаже по-вкусна и пикантна.

Гледайте видеоклипа: Лесни и вкусни хапки със сьомга за предястие (Февруари 2020).

Loading...