Тарталетки с черен дроб на треска - удобна закуска. Рецепти за пълнене на тарталетки с черен дроб на треска: със зеленчуци, гъби, хайвер

Тарталетки, пълнени с черен дроб - много е вкусно, удовлетворяващо и удобно.

Има много рецепти за пълнеж за това предястие. Готвят се с консервирана царевица или грах, зеленчуци, сирене, яйца и т.н.

Тарталетите могат да бъдат закупени в магазина готови. Но, за съжаление, не всеки има такава възможност.

Не се отчайвайте! Можете да ги направите у дома.

Тарталетите с черен дроб на треска - основни принципи на приготвяне

Тарталетите са направени от сладкиш от маслено тесто или бутер тесто, Получават се оригинални тарталетки от сирене.

Всички съставки за пълнежа се нарязват на ситно или настъргват. Разбъркайте, подправете с подправките, добавете майонезата, заквасената сметана или друг сос. Разбъркайте отново добре. Полученият пълнеж се подрежда в тарталетки и се сервира, подреден върху широка, красива чиния.

Ще ви разкажем не само рецептите на пълнежа, но и ще споделим как да готвите тарталетки у дома.

Рецепта 1. Тарталетки с кратък път

Съставките

100 г заквасена сметана;

40 мл ябълков оцет;

масло - сто грама;

растително масло;

500 г брашно;

сода - 2 g.

Метод на готвене

1. Пресейте чаша брашно в купа, добавете към нея заквасена сметана, гасена сода и масло, нарязано с нож.

2. Започнете с първо омесване на тестото с лъжица, за да не започне маслото да се разтапя бързо от топлината на ръцете. Сипете брашно малко и омесете меко, еластично тесто.

3. Разделете тестото на няколко порции. Разточете всяко парче възможно най-тънко. Изберете чаша според размера на формите и изрежете кръговете.

4. Намажете тавата за мъфини с растително масло. Поставете кръговете от тестото във формата, като го притискате здраво към стените и дъното. Пробийте дъното с клечка за зъби на няколко места и печете за около седем минути при 185 ° С. Охладете, без да изваждате от формата, след което внимателно извадете. Сега ги напълнете с пълнежа.

Рецепта 2. Тарталетки с черен дроб на треска

Съставките

щипка морска сол и черен пипер;

черен дроб на треска - 250 г;

75 гр. Грах от консерви;

2 кисели краставички;

4 яйца

два картофа.

Метод на готвене

1. Изплакнете и сварете картофите и яйцата в униформите им. Охладете картофите, обелете и нарежете на ситно ренде. Изцедете маслото от черния дроб в отделна купа. Прехвърлете самия черен дроб в дълбока чиния и разбъркайте с вилица.

2. Извадете яйчените черупки от охладените яйца и ги смилайте.

3. Нарязваме на малки парченца кисели краставички. Свържете яйца, краставици, зелен грах и настъргани картофи към черния дроб. Сол, черен пипер и подправете с олио от консервирани храни. Разбъркайте добре.

4. Пригответе тарталетите според горната рецепта. Напълнете ги с пълнежа, сложете тарталетите върху чинията, украсете по ваше желание.

Рецепта 3. Тарталетки с черен дроб на треска и зеленчуци

Съставките

морков;

три кисели краставички;

черен дроб на треска - двеста грама;

два картофа;

майонеза -30 грама.

Метод на готвене

1. Изплакнете и сварете моркови и картофи в униформите им. Охладете напълно и отстранете кожата. Смелете зеленчуците на едро ренде. Прехвърляме в дълбока чиния.

2. Изцедете маслото от черния дроб на треска и направо в буркана го разтрийте с вилица. Разстелете към зеленчуците.

3. Мариновани краставици, натрошени на малки парченца. Добавете ги в купата. Слагаме майонеза и масло от консерви. Разбъркайте старателно. Напълнете тарталетите с пълнежа.

Рецепта 4. Тарталетки с черен дроб на треска "Татар"

Съставките

майонеза - сто мл;

240 г черен дроб на треска;

пъдпъдъчно яйце;

черен пипер;

две яйца;

краставица;

салата - опаковане.

Метод на готвене

1. Разкъсайте листата на маруля с ръце. Изплакнете черния пипер и изстържете семената. Натрошете го на малки кубчета. Измийте и нарежете краставицата по същия начин като черен пипер.

2. Отворете консервната консервна храна. В отделна купа изцедете течността и нарежете черния дроб на парчета.

3. Сварете и охладете яйцата под течаща вода. Обелете и ги настържете на едро ренде.

4. Всички продукти сложете в дълбока чиния, сол, сложете майонеза и разбъркайте всичко добре.

5. Поставете предястието върху тарталетите. Сварете пъдпъдъчите яйца, обелете и нарежете на половина. Украсете готовите тарталетки със стръкове зеленина и половинки от пъдпъдъчи яйца.

Рецепта 5. Тарталетки с черен дроб на треска и ориз

Съставките

малък букет зелен лук;

120 г ориз;

майонеза - 30 г;

морска сол;

100 грама черен дроб на треска;

яйца - 5 бр.

Метод на готвене

1. Под чешмата изплакнете ориза, докато водата стане бистра. Слагаме го в тенджера и го пълним с вода. Гответе до омекване. След това отлагаме в гевгир и изплакваме.

2. Сварете твърдо сварените яйца, прехвърлете ги в ледена вода и почистете. Нарежете на малки кубчета.

3. Изцедете маслото от консерви. Разпределяме черния дроб в дълбока купа и го омесваме с вилица. Към него добавете варен ориз.

4. Сортирайте зеления лук, изплакнете и нарязайте на ситно. Зеленият лук и яйца се прехвърлят в чиния, добавете малко олио от консерви и майонеза. Разбъркайте.

5. Напълваме всяка тарталетка с пълнеж и украсяваме.

Рецепта 6. Тарталетки с черен дроб на треска "Solar"

Съставките

консервирани калмари;

240 г черен дроб на треска;

лют пипер;

три яйца;

замразени боровинки;

лук;

ананас;

сол;

зелени маслини без костилка;

5 г куркума;

tartlets;

скариди (за украса).

Метод на готвене

1. Почистваме и нарязваме на ситно лука. Намажете го с вряла вода, за да премахнете остра миризма.

2. Част от маслото се оттича от черния дроб. Ние сами го разстиламе в дълбока купа и използваме вилица, за да ги омесваме. Сварете яйцата, охладете под течаща вода и почистете. Смелете ги на малки стружки и изпратете до черния дроб.

3. В смес от черен дроб и яйца, сложете обелен лук, сол и подправете с куркума. Разбъркайте.

4. В долната част на всяка тарталетка излагаме различен пълнеж:

- нарязани ананаси;

- маслини, нарязани на кръгчета;

- нарязани калмари;

- червени боровинки;

- щипка нарязан лют червен пипер.

Разстелете черен дроб плънка отгоре, украсете със зеленина и скариди.

Рецепта 7. Тарталетки с черен дроб на треска "Черен перл"

Съставките

30 г праз;

четвърт лимон;

100 г черен дроб на треска;

5 маслини;

две яйца;

майонеза - 50 мл.

Метод на готвене

1. Пригответе тарталетите според горната рецепта. Можете да добавите малки чипс от сирене към тестото.

2. Отворете консервите, изцедете течността в отделна купа. Извадете самия черен дроб, нарязан на малки парченца. Настържете обеления и нарязан лук с вряла вода, отцедете водата. Сварете, охладете и обелете яйцата. Натрошете ги с нож много ситно.

3. Комбинирайте черния дроб на треска с лук и яйца. Сложете майонезата и разбъркайте добре, като същевременно се опитвате да запазите парченцата от черния дроб непокътнати.

4. Разстелете пълнежа в тарталетки. В центъра поставете маслината и резен лимон.

Рецепта 8. Тарталетите от черен дроб на треска с червена риба

Съставките

80 г сирене;

черен дроб на треска - сто грама;

консервирана царевица - 120 г;

100 г филе от леко осолена червена риба;

майонеза - 30 грама.

Метод на готвене

1. Изцедете консервираното масло в отделна купа. Омесете черния дроб с вилица в дълбока чиния.

2. Нарежете червената риба на малки филийки, след като проверите дали в нея не са останали малки кости. Преминаваме към чернодробно пюре.

3. В тази смес изсипете консервираната царевица.

4. Смелете сиренето по същия начин като рибата или го настържете грубо. Добавете го към останалата част от пълнежа.

5. Сложете малко майонеза в пълнежа и разбъркайте. Разпределяме пълнежа в тарталетки, сервираме ги в чиния.

Рецепта 9. Тарталетки с черен дроб на треска и червен хайвер

Съставките

половин пакет зелен лук;

майонеза;

черен дроб на треска - 125 g;

кухненска сол;

пилешки яйца - три бр .;

червен хайвер.

Метод на готвене

1. Сварете пилешките яйца до готовност, хладилник и обелете. Смелете ги на сегмент с плитка ренде.

2. Отворете буркан с черен дроб на треска. Изцедете консервираното масло в отделна купа. С помощта на вилица смилате черния дроб в чиния. Измийте зеления лук, подсушете ги леко и нарежете на ситно. Добавете яйца и лук в чиния с черен дроб, разбъркайте добре. Сложете майонезата и разбъркайте отново, докато стане гладка.

3. Разстелете пълнежа в тарталетите с пързалка, отгоре сложете малко червен хайвер.

Рецепта 10. Тарталетки с черен дроб на треска и раци

Съставките

опаковане на ракови пръчици;

майонеза;

tartlets;

зелени;

три жълтъка;

лимонов сок - 10 мл;

черен дроб на треска - 240 г;

половин чаша обелени орехи.

Метод на готвене

1. Размразете раци от раци, извадете черупката от тях и нарязайте на ситно с нож.

2. Отворете буркан с черен дроб, изсипете маслото в отделна купа. Разпределяме черния дроб в дълбок съд, добавяме жълтъците и разтриваме всичко с вилица, добавяйки масло от консервирана храна.

3. Смелете орехите в кафемелачка. Изплакнете зелените, леко изсушете и нарежете на ситно.

4. Разпределяме зелените и ядките към черния дроб, добавяме лимонов сок и майонеза. Разбъркайте до гладкост. Разпределяме пълнежа върху тарталетите.

Рецепта 11. Тарталетки с черен дроб на треска и гъби

Съставките

шест пресни шампиньона;

6 маслини;

глава лук;

трапезна сол;

чесън - две скилидки;

постно масло;

черен дроб на треска;

морков;

заквасена сметана.

Метод на готвене

1. Измийте морковите и гответе в униформите им. Изцедете водата, охладете морковите и я обелете. Нарязваме на малки кубчета.

2. Сварете шампионите, като леко добавите сол. Охладете и нарежете на ивици.

3. Обелете и нарежете на ситно лука. Поставете тиган за печене на печката, загрейте олиото и запържете лука в него до златисто кафяво. Добавете към него варени гъби, обелен и нарязан чесън, заквасена сметана и разбъркайте до гладкост. Сол и оставете да къкри на слаб огън за около пет минути. Сложете пърженото в дълбока купа.

4. Към гъбите добавете нарязани моркови, черен дроб на треска и нарязани маслини. Разбъркайте. Поставете пълнежа в слайда на тарталетите.

Рецепта 12. Тарталетки с черен дроб на треска и калмари

Съставките

калмари - 200 г;

майонеза;

зелен лук;

консервиран грах - 100 г;

прясна краставица;

черен дроб на треска - сто грама;

яйца - три бр .;

моркови.

Метод на готвене

1. Гответе, охладете и обелете яйцата. Обелете сварените моркови. Гответе калмари за около три минути, не повече, за да не станат гумени.

2. Нарежете яйца, краставица, черен дроб на треска, калмари и морков на малки кубчета. Изплакнете зеления лук и нарежете на ситно. Сложете всичко в дълбока купа, добавете зелен грах и майонеза. Разбъркайте до гладкост.

3. Поставете получения пълнеж в слайда с тарталетки.

Тарталетки с черен дроб на треска - съвети и трикове за готвене

  • За да предотвратите пресъхването на пълнежа, добавете консервирано масло по време на смесване.

  • Можете да добавите сирене чипс или подправки към тестото с тарталетки, това ще добави пикантност на крайния продукт.

  • Съставките за пълнежа могат да бъдат нарязани на ситно или нарязани.

  • Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или натурално кисело мляко.

  • Ако пълнежът съдържа леко осолена риба или червен хайвер, тогава солта не е необходима.

Гледайте видеоклипа: Сьомга в свеж доматен сос- Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Февруари 2020).

Loading...