Джинджифилови бисквитки - най-добрите рецепти. Как да готвя бисквити с бисквити.

Джинджифилови бисквитки - общи принципи и методи за готвене

Джинджифил дойде в Европа от Китай. Дори Конфуций го описа като важен продукт за китайската медицина, а Коранът посочва, че джинджифилът се е появявал в източните страни преди нашата ера. С течение на времето стана толкова популярно, че им се сервира трапеза наравно със сол и захар. Но това се случи само много по-късно и първоначално се смяташе за привилегия на богата класа, тъй като беше невероятно скъпа, почти струваща теглото си в злато. С развитието на корабоплаването става все по-малко и по-евтино и всеки може да си купи подправки в правилните количества.

Има много популярни продукти със съставки от джинджифил - например джинджифил ейл, който се получава чрез поръсване на смляна бира с подправка. Историята на джинджифилните бисквитки също е много интересна, тя беше приготвена от английски монаси, за да украсят коледното дърво. Тази традиция се вкорени и оттогава подобни бисквитки се считат за истински коледен аксесоар. Направен под формата на различни фигурки и религиозни символи, той е окачен на коледно дърво и всички чакат, няма да чакат, кога може да бъде изваден и просто изяден. Бисквитките са особено популярни в Германия. Нюрнберг се смята за истинска столица на джинджифила, тук бисквитките и джинджифилът са превърнати в истински произведения на изкуството. В Германия, Англия и Франция дори има гилдии на печива и бисквитки.

Джинджифилови бисквитки - Приготвяне на храна

Пресният джинджифил в ориенталската кухня е виден. Корените могат да дадат малки кълнове, които се добавят към салатата. Китайците обичат маринования джинджифил. Сушеният джинджифил се използва главно в торти и бисквити. Тестото с компонент от джинджифил е популярно не само заради особения му вкус, но и заради полезните свойства на джинджифила. Той затопля, засилва имунитета, стимулира кръвообращението, бори се с излишното тегло. Самото тесто за сладкиши често е на пясъчна основа, основните съставки са масло или маргарин, захар, брашно.

Джинджифилови бисквитки - най-добрите рецепти

Готвенето на джинджифилни бисквитки трябва да се подхожда творчески. Добре е, ако има различни форми, но можете и сами да изрежете всички видове фигури - коледни елхи, снежинки, звезди. Бисквитките се оказват нежни и просто се топят в уста и заслужават, че са приготвени в най-големите празници. Можете да го сервирате с топло мляко, чай, какао, кафе.

Рецепта 1: Натруфен с лимон

Джинджифилът придава на черния дроб вкус, който не може да се сравни с никого. Това е най-лесната рецепта за тесто с къси хляб, с добавяне на джинджифил и лимонова кора.

съставки: масло (3/4 чаша захар), захар за поръсване, яйца (1 бр), лимонова кора (1 лъжица), смлян джинджифил (половин лъжица), сол, бакпулвер, брашно (една и половина чаша).

Метод на готвене

Пресейте брашно, смесете неговата част със сол, бакпулвер и сушен джинджифил. Смесете захарта и маслото, за да получите пухкава маса. Добавете яйцето тук и продължете да биете. Лимоновата кора пречи и постепенно увеличавайте количеството брашно. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и намажете с лъжица. Поръсете бисквитките със захар и печете около 7-8 минути, на 180 градуса.

Рецепта 2: Натруфен с мед

Медовото тесто е по-устойчиво на съхранение, а бисквитките не се застояват дълго време. Съхранявайте го по-добре в запечатан контейнер. Първо, по-добре е да приготвите сироп от мед, вода и подправки. Украсете готовите продукти може да бъде същия сироп.

съставки: брашно (270 грама), масло (100 грама), захар (за предпочитане кафяво, 130 грама), мед (130 грама), бакпулвер, смлян джинджифил, смляна канела (1 ч.л.), смляно индийско орехче (1/4 части), голяма захар за поръсване, сол на върха на нож.

Метод на готвене

Маслото от маслото омеква и се разбива със захарта. Добавете мед и яйце, разбийте, докато масата стане хомогенна. Пресейте брашно директно в тестото с джинджифил и канела, добавете индийско орехче и сол. Смесете брашнената смес с маслото и омесете тестото, за да може лесно да се разточи. Поставяме хартия за печене с пергаментова хартия и оформяме топчета за печене, подобни по размер на големи орехи. Оставете в хладилника за около 15-20 минути и печете във фурната на 180 градуса. Време за печене 15 минути.

Рецепта 3: Английски бисквитни бисквитки

Тази коледна почерпка за първи път се приготвя през 12-13 век, докато подправките все още са високо ценени и не са достъпни в обикновен ден. Коледа винаги е била най-големият празник и хлебарят монах използвал най-скъпите продукти, придавал му религиозна форма - кръстове, ангели, звезди. Нека опитаме отново това, като в тестото сложим подправки. Тази зимна приказка може да бъде окачена на коледно дърво, което със сигурност ще достави удоволствие за възрастни и деца - всеки се опитва да помни неговата звездичка или коледно дърво. В други празници можете да изрежете фигури на животни.

съставки: масло (100 грама, масло), голямо яйце, брашно (2 чаши), сушен смлян джинджифил (2 чаени лъжички), канела (1 чаена лъжичка), ванилия или пакет ванилова захар, бакпулвер, кардамон, форми.

Метод на готвене

Предварително загрейте фурната. Маслото, омекотено до стайна температура, се омесва с вилица и се смила в мека маса. Захарта се изсипва в масата и се смила до пълното й разтваряне и се получава бяла и въздушна смес. Пресейте брашно и изсипете сместа в него. Разбъркайте, тестото трябва да се окаже меко и разтегливо. Разточете тестото върху набрашнена маса, изрежете къдрави формички, поставете върху лист за печене на известно разстояние един от друг. Печем бисквитки във фурната за около 15 минути на около 180 градуса. Горната част трябва да е точно златиста, а долната част на бисквитката да е по-тъмна.

Рецепта 4: Бисквити от оризово брашно с лешници

Този деликатес е достоен за най-скъпата трапеза. С оризовото брашно тя става особено хрупкава и ронлива.

съставки: пудра захар (100 грама), смлени лешници (50 грама), оризово брашно (100 грама), бакпулвер (половин пакет), смлян или ситно нарязан джинджифил, 1 яйце, захар за глазура за поръсване.

Метод на готвене

Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте яйцето с пудра захар, разбъркайте с бакпулвера, лешниците, брашното и джинджифила. Намазнете лист за печене и оформете малки топчета. Оваляйте ги в захарта за глазура и сложете захарната страна върху лист за печене. След това печете за 10-15 минути, извадете с шпатула от тигана и оставете да изстине. Украсете с поръсване или глазура.

Джинджифилови бисквитки - полезни съвети от опитни готвачи

-Бисквите бисквитки трябва да бъдат украсени. Тя може да бъде всичко - малки бонбони от ядки, украса за сладкиши, разтопен шоколад, парченца бонбони или шоколад. Можете да направите многоцветна глазура, просто поръсете с пудра захар или захар или пясъчни трохи с какао.

- Шоколадова глазура - разтопете шоколада на водна баня, смесете със сметана и масло, охладете и нанесете върху бисквитки със специална четка.

- Друг начин към оригиналния дизайн: бисквитки - пъзел. Пригответе тестото и разточете правоъгълна торта. Изрежете звезда в центъра, изрежете от всяка греда до краищата по права линия. Получават се геометрични форми. Такива бисквитки могат да бъдат представени в кутия, изглежда много оригинално, когато се сглобяват.

Коментари

Андрей 27.12.2016
много вкусно

Елена 20.12.2016
първата рецепта не посочва колко олио, третата колко захар ... ((

Fktrcbz 12/06/2016
Благодаря на всички по най-добрия начин се оказа)

Юлия 01.07.2016
Рецепта 3: Бисквитки от английски натруфен пипер - в кой момент се намесват яйцата и подправките?

Гледайте видеоклипа: КОЛЕДНИ МЕДЕНКИ - лесни, вкусни и ефектни! (Февруари 2020).

Loading...