Кратките бисквитки са най-добрите рецепти. Как да приготвяме вкусно бисквитките.

Бисквитки с късо печене - Общи принципи и методи за готвене

За да приготвите ронлив и нежен сладък сладкиш не се изискват специални усилия. Дори не се нуждаете от оскъдни продукти за декорация и всякакъв вид деликатес - той сам по себе си е невероятно вкусен и апетитен. Нарича се пясък поради ронливост. Можете да изпечете тестото с голяма кора, а след това да го нарежете на малки парчета - всичко зависи от конкретната рецепта и вид. В този случай трябва да пробиете питките на няколко места, така че въглеродният диоксид да не се натрупва. Разбъркайте бързо продуктите и след това оставете детайла на хладно място за няколко часа. При печенето на бисквитки трябва да се спазват определени правила. Например температурата на фурната трябва да бъде 150-200 градуса, при по-висока температура поради бързото разтваряне на маслото бисквитките могат да се разпаднат. Преди печене намажете питките с разбито яйце, мляко или просто вода.

Бисквитки с късо печене - приготвяне на храна

Основните компоненти са масло или маргарин, брашно и захар, допълнителни - яйца, какао, стафиди, сушени кайсии, извара и много други. Опитните готвачи знаят много тайни, така че тестото да е точно както е предписано от рецептата:

- количеството мазнини влияе върху мекотата на готовия продукт - колкото по-малко мазнини, толкова по-плътни и твърди бисквитки се получават;
- Тестото е особено ронливо, ако вместо захар се използва пудра захар и в нея се слагат само жълтъци;
- по-добре е да изберете брашно с ниско съдържание на глутен, тестото ще бъде по-еластично, а бисквитките ще бъдат по-вкусни;
- Ако добавите малко вода, тестото ще изглежда добре, но бисквитките ще станат по-твърди.

Бисквитки с късо печене - най-добри рецепти

Рецепта 1: Бисквитки с шоколадово пюре

За почитателите на шоколадовите лакомства истинска изненада е обикновена и вкусна бисквита с какао в тестото, а за да подсилите вкуса, го залейте с разтопен тъмен шоколад.

Съставките: масло (100 грама), захар (1/4 чаша), брашно (1 чаша), какао на прах (1/4 чаша), тъмен шоколад за украса.

Метод на готвене

Тъй като отнема много малко време за приготвяне на тестото, включете фурната, така че да се загрее добре. Разбийте маслото и захарта с миксер. Пресяваме какао и брашно точно тук, разбиваме, за да стане тестото хомогенно, „го омесете“ с ръце. За да се образуват 16 топки от общ обем, приблизително като орехи. Върху хартия за печене с пергамент ги разстелете на разстояние и натиснете леко с вилица - получавате интересен шаблон. Малките калъпи могат да бъдат пробити с клечка за зъби или мач за 2 чифта кръстосано - получавате оригинални бисквитки „бутони“. Печете за 20 минути и оставете да изстине. Остава да разтопите шоколада и да украсите бисквитките - изсипете малка лъжица на всеки кръг. Оставете шоколада да замръзне - всичко е готово за чай.

Рецепта 2: Бисквити с къс хляб с кокос и бадеми

Бадемите са много здравословна ядка, но не трябва да се ядат в големи количества. Нашата рецепта съдържа точно толкова, че да донесе най-голяма полза за тялото, но не за това, според нас, а за прекрасния му вкус в компанията на кокосови орехи.

Съставките: брашно (250 грама), захар (и ванилин) 1 чаша, кокос (каша 1/2 бр. или 1 торбичка с чипс), масло (90 грама), бадеми (50 грама), кокосови люспи за украса.

Метод на готвене

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и маслото. Настържете обеленото кокосово ядро ​​и нарежете бадемите. Добавете тези компоненти към получената маса и разбийте добре. Първоначално тестото е лепкаво, добавете брашно, постепенно, така че да спре да полепва по ръцете ви. Оставете за 1 час на студено място. Правим бисквитки, украсяваме с чипс. Покрийте пергаментната форма и печете бисквитките 15 минути на ниска температура (160 градуса).

Рецепта 3: Рецепта за къс хляб с междинен слой

Неочаквани гости са на прага, но не знаете как да се отнасяте с тях? Не се отчайвайте. Сложете чайник и използвайте тази рецепта. Бисквитката просто се топи в устата ви, никой от приятелите ви няма да напусне, докато не ядете всичко. Най-важното е, че слоят не е необходимо да се приготвя отделно - ще се получи гъсто сладко или конфитюр, например от ябълки или сливи.

Съставките: брашно (2 чаши), захар (1/2 чаша), маргарин (150 грама), яйце (1 бр.), сол (половин чаена лъжичка), сода (четвърт чаена лъжичка), конфитюр или конфитюр за слой (50 грама) ), захар за глазура.

Метод на готвене

Приготвяме класическо тесто от захарно брашно и маргарин и яйца, добавяме сода и сол към брашното. Навийте на слой от около 5 мм. Нарежете тортите от тесто, те се оказват много красиви, ако използвате гофрирана вдлъбнатина. Разпределяме заготовките върху лист за печене и печем при температура 240-250 градуса. Печете само 10-12 минути. Залепете половинките със сладко или сладко. Поръсете със захар за глазура. Най-красивите бисквитки могат да се получат, ако ги оформите от плоски торти с различни размери - залепете малка върху голямата. Приятен чай!

Рецепта 4: Бисквити с извара

Една проста рецепта за неподсладени извара от бисквитки, подобна на късо печени.

Съставките: брашно (350-400 грама), масло (маргарин, 250 грама може да бъде), извара (250 грама), заквасена сметана (200 грама), захар (1 лъжица).

Метод на готвене

Изсипете брашно в купа и сложете омекотеното масло или маргарин, нарежете с нож, прекарайте изварата през месомелачка и добавете към тестото заедно със заквасена сметана и захар. Можете да добавите повече захар, отколкото е посочено в рецептата. Омесете тестото, омесете го с ръце и оставете за 1 час на студено място. Разточете на дъска и сгънете наполовина. След това го извадете отново на студа. Така че продължете 3-4 пъти на всеки 10-15 минути. Нарежете тестото на корички и печете във фурната за около 10-15 минути.

Рецепта 5: Бисквитки с късо хляб с маково семе и лимонова кора

Макът не само придава оригинален вкус, но и много декорира продукти. Обикновените бисквити с маково семе изглеждат много красиво и ако добавите към него лимонова кора, както се казва, ще си оближете пръстите. Готви се бързо, но все пак трябва да изчакате два часа за узряване и охлаждане на тестото.

Съставките: масло (омекотено, 180 грама, ¾ пакет, захар (200 грама), яйце (1 бр), мляко (1 лъжица), лимонова кора от един лимон. Ванилин, лимонов сок (1 лъжица), брашно (2,5 чаши) ), макови семена (2 супени лъжици).

Метод на готвене

Разбийте маслото със захарта и добавете яйцето. Налейте мляко, смесете всичко с ванилов и лимонов сок (можете да използвате няколко капки ароматизатор за храна), изсипете малко пресето брашно и макови семена. От тестото оформяме две колбаси, приблизително 20 см всяка и увита във филм, оставяме в хладилник за 2 часа. Разширете колбасите и нарежете на кръгчета, сложете върху лист за печене на малко разстояние един от друг. Печете за 10-15 минути при температура 180 градуса. Оставете бисквитките върху листа за печене за 2 минути, след което ги поставете на стелажа и охладете напълно.

Бисквитки с късо печене - полезни съвети от опитни готвачи

- Когато замесвате тестото, омекотете маслото. Опитайте се да помислите предварително, тъй като не може да се разтопи при висока температура. По-добре е да го извадите от хладилника за една нощ или да използвате микровълновата в режим на стайна температура.

- Интересен формуляр за бисквитки може да бъде под формата на кошници. Те могат да бъдат пълни с всяко сладко съдържание - извара със стафиди и сушени кайсии, конфитюр, конфитюр или варено кондензирано мляко.

Коментари

Оля 15.02.2016г
рецепта 1 боклук, не работи, просто изгори всичко, щяха да пишат на колко градуса да се пекат ... 2 пъти печени на по-ниски градуси се оказа не вкусно

Гледайте видеоклипа: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Февруари 2020).

Loading...