Прости омлети с домати и наденица - традиция! Във фурната или в тиган - омлети с домати и наденица

Омлет - храната на пръв поглед е примитивна, трудно е да я наречем ястие.

От друга страна, опитайте се да получите луксозен, леко хрупкав ръб, кора и нежно, великолепно ядро!

Е, ако добавите сочни домати, тогава задачата е сложна многократно.

Има ли наденица в рецептата?

Тогава се пригответе, домакине, в името на един луксозен празник, ще трябва да потупате славата.

Омлет с домати и наденица - общи принципи на приготвяне

• Омлет с домати и наденица се готви не само в тиган или в бавна готварска печка. Много често такива омлети се пекат във фурната, на тави за печене и в малки кутии.

• Основата на всеки омлет е яйчената маса, приготвена само от яйца или с добавяне на млечни продукти. Такива продукти могат да бъдат краве мляко, сметана или заквасена сметана. Понякога се добавят брашно и култиватор.

• Наденицата и доматите могат да действат като основа за омлет, върху който се изсипва яйчената маса и нейните допълнителни компоненти.

• Омлетите се приготвят с варена или пушена наденица. Няма специални изисквания за подбора на колбаси, основното е, че пушените колбаси съдържат най-малкото количество мазнини, а варените колбаси като цяло са без тях.

• Омлет - ястието е нежно и затова се препоръчва да обелите доматите така или иначе.

• Омлетите с домати и наденица сами по себе си са много сърдечни ястия и затова е достатъчно да сервирате хляб или пресни зеленчуци като гарнитура.

Омлет от сирене с домати и наденица

съставки:

• четири яйца;

• два средно големи домата;

• "Холандско" или "Edam" сирене - 50 гр .;

• пушена колбаса „Коняк“ - 50 гр .;

• копър;

• 3-4 пера от млад лук;

• рафинирано масло - 30 гр .;

• четири супени лъжици мляко със средни мазнини.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите с вода. Използвайте остър нож отстрани на стеблото, за да направите разрези на доматите, напречно и да ги поставите в дълбока чиния. Налейте вряща вода, оставете за една минута и половина, след което веднага поставете под поток студена вода.

2. От страната на разреза отлепете кожата с гърба на ножа и внимателно я извадете. Смелете пулпата на малки кубчета.

3. Нарежете пушената наденица на тънки пръстени, нарязайте зеления лук и копъра с нож.

4. Изсипете яйцата и млякото в дълбок съд, добавете сол и разбийте бързо. Добавете нарязан копър, едри чипс чипс, подправете със смлян черен пипер и разбъркайте добре.

5. В тиган с дебели стени в растително масло леко озеленявате лука.

6. След като резените лук омекнат, добавете доматите и оставете да къкри заедно три минути.

7. След това добавете пръстените наденица и оставете да престоят на една и съща температура в продължение на две минути.

8. Изсипете цялата предварително приготвена яйчно-сирена маса и продължете да се затопляте на умерена температура под капака.

9. Омлетът ще е готов, когато повърхността му се втвърди добре.

10. Много добре е да сервирате пресни зеленчуци и чесън хляб с такъв омлет.

Омлет с домати и наденица на фурна

съставки:

• няколко колбаса, или 200 гр. кнедли: "Млечна", "Детска";

• половин чаша мляко с ниско съдържание на мазнини;

• един голям домат;

• пет яйца;

• супена лъжица брашно;

• малко лук;

• растително масло.

Метод на готвене:

1. Нарежете наденицата на кубчета, не повече от сантиметър, нарязайте лука с тежък нож, по-малък.

2. На слаб огън в тиган загрейте лъжица слънчогледово масло и потопете резените лук в него. Непрекъснато разбърквайте опушвайте лука до първите признаци на препичане.

3. Добавете наденицата и, като не забравяте да разбъркате, затъмнявате всичко заедно. Не покривайте с капак.

4. Междувременно обелете домата и натрошете пулпата на малки филийки или кубчета.

5. Изсипете яйцата в купата, побъркайте и ги разбийте с млякото. Добавете брашното, малка щипка варена сол. Пипер по ваш вкус и отново разбийте, разпределяйки брашното върху яйчената маса.

6. Отвътре покрийте повърхността на съда за пържене с филм от растително масло и поставете в него колбаса, пържена с лук.

7. Изсипете яйчената маса във формата и разпределете нарязаните домати равномерно върху нея.

8. Печете омлет във фурната за 25 минути. Препоръчителната температура е 180 градуса.

Омлет с домати и наденица - италианска тортила

съставки:

• големи яйца - 5 бр .;

• два лука;

• няколко големи картофа;

• същия размер на домат;

• чаша зелен грах;

• три супени лъжици висококачествен, например зехтин;

• "Детска" или "Докторска" наденица - 100 gr.

Метод на готвене:

1. Нарежете обелените картофи на много тънки, тесни филийки и ги поръсете със сол.

2. С остър нож нарязвайте много ситно доматите и лука.

3. На среден огън, в тиган с дебели стени, загрейте и леко загрейте две супени лъжици олио, потопете чиниите картофи в него. Запържете картофите на среден огън, като не забравяте да го разбърквате от време на време.

4. Пет минути по-късно добавете лука и наденицата, разбъркайте и продължете готвенето под капака, намалете малко котлона.

5. Изсипете яйцата в голяма купа и ги разбийте с вилица до гладкост.

6. Когато лукът с наденица и картофи достигне готовност, ги прехвърлете в яйчената маса. Не забравяйте да сол и черен пипер малко. Изсипете грах и нарязани домати, разбъркайте.

7. В тигана, в който са варени картофите, добавете останалата лъжица олио и го загрейте добре на слаб огън.

8. Изсипете яйчено-зеленчуковата смес с наденица в тигана и гответе на най-слаб огън за около четвърт час.

9. Когато почти цялата влага от повърхността на омлета се изпари, обърнете я от другата страна и оставете да престои 5 минути.

Омлет с домати и наденица - "Омлет пица"

съставки:

• пшенично брашно - 100 гр .;

• лъжица настолен оцет;

• 100 мл краве мляко с ниско съдържание на мазнини;

• килограм мазнини „варени“ или добри колбаси;

• четири яйца;

• две малки глави лук;

• 100 gr. Руско сирене;

• половин лъжица сода за хляб.

Метод на готвене:

1. Начукайте лука на тънки полукръгчета и леко го овкусете в растително масло. Не пържете дълго време, щом ивиците лук станат прозрачни, добавете кубчетата наденица. Разбъркайте и дръжте на слаб огън още пет минути.

2. Разбийте яйцата и изсипете млякото в тях. Добавете оцета, натрошен с оцет, добавете брашното и захарта. Леко сол и разбъркайте добре с размах. В яйчената смес не трябва да има бучки брашно.

3. Изсипете омлетната маса върху лист за печене, който предварително се смазва с олио и се слага в гореща фурна.

4. След две минути извадете омлета и разпределете доматите бързо и равномерно по цялата му повърхност. Отгоре на доматите сложете лука, запържен с наденица.

5. Затворете всичко със сирене, настъргано на ситно ренде и сложете във фурната за още 10 минути.

Омлет с домати и наденица в бавна готварска печка

съставки:

• евтина "варенка" - 300 гр .;

• 150 мл крем 11% мазнина;

• четири яйца;

• сирене "руско", за предпочитане сушено или сушено - 50 гр .;

• лъжица рафинирано масло;

• един малък домат.

Метод на готвене:

1. Включете бавната печка в режим на пържене и изсипете масло в купата.

2. След около минута, когато се загрее добре, потопете наденицата в купа за готвене, нарязана на малки ивици. Без да затваряте капаците, изпържете го няколко минути, като разбърквате от време на време.

3. След това добавете кубчетата домати и продължете да готвите още 8 минути.

4. Разбийте яйцата със сметана. Пипер и леко осолете яйчената смес по ваш вкус, разбъркайте добре и я изсипете в купата за готвене, разтрийте сиренето отгоре.

5. След като настроите отброяването на 5 минути, стартирайте опцията „Печене“ на мулти-тигана.

Омлет с домати и наденица на фурна - "Порция"

съставки:

• големи яйца - 5 бр.,

• 50 мл краве мляко;

• сирене, сортове "холандски" - 50 гр .;

• пет супени лъжици брашно;

• "Cervelat" - 120 грама;

• четвърт от лъжица бакпулвер;

• узрял домат;

• три супени лъжици мазна майонеза;

• малък куп копър.

Метод на готвене:

1. Разредете майонезата с мляко. Изсипете разтворените яйца в сместа, изсипете брашното с култиватор и разбъркайте енергично.

2. Леко сол и черен пипер.

3. Изсипете наденица, нарязана на малки кубчета, нарязан копър и средни филийки домати, сирене чипс. Разбъркайте старателно, но внимавайте да не разтегнете доматите прекалено много.

4. Избършете малки силиконови тарталети от вътрешната страна с памучен тампон, потопен в растително масло, и разстелете омлета върху него. Не попълвайте до върха, достатъчно е да попълните само половината.

5. Във фурната, когато се загрее до 180 градуса, поставете малък съд с гореща вода (порцеланова чаша, 150 мл) и поставете омлета в него за четвърт час.

6. След това извадете, охладете леко и освободете омлета от консервите.

Омлет с домати и наденица - трикове за готвене и полезни съвети

• Колкото по-добре смесите млякото с яйцата, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Яйцата трябва да се смесват, а не да се бият.

• Добавете яйца и домати към яйчената маса само след като смесите добре яйцата с млечните продукти.

• Ако имате доказана рецепта за сладък пухкав омлет с ябълки или други плодове, можете спокойно да ги замените с домати и да добавите сушена пушена наденица. Съотношението сол и захар трябва да се обърне. Това е цялата тайна как да превърнем сладък омлет в удовлетворителен.

• Много е трудно да готвите омлет в газова фурна с двупосочно нагряване, но да повторите такова ястие в конвенционална газова фурна или в електрическа фурна не работи. Сложността на процеса е да промените времето за загряване от "върха" на "дъното", като по този начин те постигат невероятни резултати при печене на пайове, но не е нужно да говорите за омлети.

• Омлет - онзи рядък случай, когато „магазинното“ мляко може да е за предпочитане пред прясното, домашно приготвено. Прекалено мазното мляко може да не е полезно за ястието.

• Една от най-добрите омлет добавки са нарязаните зелени зелен лук.

• Ако рецептите не изглеждат задоволителни за някого, можете да разтопите свинска мазнина и да готвите омлет на свинска мас. Сервирайте хрупкави крекери отделно, като преди това ги загрявате в микровълновата фурна с чиния.

Гледайте видеоклипа: Наденица с доматен сос и яйца (Април 2020).