Кифли с боровинки - миниатюрни тарталети! Рецепти от различни кифли с боровинки в мляко, кефир, кондензирано мляко

Киселите боровинки са малки тарталети с невероятен вкус. Десертът подчертава специалната структура на трохата и изключителната сочност, която дават плодовете. Приготвянето на лакомства не е нещо сложно, не изисква много време или оскъдни съставки. Отдайте се на ароматни кифли?

Боровинки за мъфини - общи принципи за готвене

Тестото за мъфини обикновено се прави с мляко, заквасена сметана, сметана или кефир. Видът на продукта определя рецептата. За разлика от мъфините, кифлите са по-леки и по-ефирни. Калоричното съдържание на продуктите също е по-ниско, поради ниското съдържание на мазнини.

Какво се слага в тестото:

• захар;

• яйца;

• масло, маргарин;

• бакпулвер;

• брашно.

Ванилията се добавя за аромат. Мъфините често се приготвят с какао или парченца шоколад, което е в хармония с боровинките. Тестото е леко, течно по консистенция, напомнящо бисквита.

За печене може да се използва силикон. Но все по-често те се готвят в хартиени чаши, които се разпределят в специални каботажки. Миниатюрните тарталети се пекат главно във фурната. Температурата зависи от рецептата, като средно тя се колебае около 180-190 ° C. Готовността се проверява, като бисквита, върху суха пръчка. Необходимо е да се пробие продуктът на най-дебелото място, само да се пипа, не трябва да има лепкавост.

Рецепта 1: Кефирни боровинки за мъфини

Най-простата рецепта за боровинки за мъфини, които се приготвят доста просто и бързо. Затова незабавно включете фурната на 180 ° C и продължете да омесвате тестото.

Съставките

• 0,15 литра кефир;

• две яйца;

• ванилия;

• 10 грама бакпулвер;

• 200 грама захар;

• 300 грама брашно;

• 120 грама олио;

• 2/3 чаша боровинки.

подготовка

1. Вземете миксер и разбийте захарта с яйцата до пяна.

2. Добавете кефир, разбийте за няколко секунди.

3. Разтопете маслото и внимателно омесете в тестото.

4. Смесете брашното с култиватор и ванилия, изсипете в тестото и разбъркайте.

5. Плодовете се измиват, изсушават и също се изпращат на кифли. Опитваме се да разпределим равномерно в общата маса.

6. Вземете голяма лъжица и сложете боровинковото тесто във формите. Не напълвайте силата на звука с повече от 2/3.

7. Слагаме във фурната, която вече трябваше да се загрее.

8. Гответе за около 20 минути. Проверете с пръчка. Ако формите са най-големият стандарт, тогава можете да добавите още няколко минути.

Рецепта 2: Въздушни мъфини с боровинки

Рецептата е много пищни и ефирни боровинки за мъфини. Рецептата е подходяща и за други сочни плодове: малини, ягоди. От тези продукти ще получите 8-10 стандартни тарталета.

Съставките

• 0,1 кг захар;

• 0,2 кг боровинки;

• 0,1 кг масло;

• 0,17 литра мляко;

• 2 яйца;

• 2 ч.л. Ripper;

• 0,18 кг брашно;

• сол.

подготовка

1. Разтопете маслото. Можете просто да го сложите в купа и да затоплите в микровълновата.

2. Брашното трябва да се смеси с щипка сол и ванилия, добавете към тях бакпулвер от торбички.

3. Комбинирайте яйцата, маслото и захарта в друга купа и разбийте малко.

4. Добавете яйчената маса към брашнената смес.

5. Изсипете млякото. Температурата на течността трябва да е стайна температура. Разбъркайте с лъжица или разбийте.

6. Накрая, приготвените плодове се слагат в тестото.

7. Разбъркайте внимателно, за да не разтегнете боровинките и тя остава непокътната.

8. Слагаме го във формичките и го изпращаме да се пече. Масата трябва да напълни резервоара на 2/3 от височината.

9. Поставете мъфините за 22 минути в печка, предварително загрята до 180 ° C. Охладете, прах със захар.

Рецепта 3: кифли с боровинки от овесени ядки

Рецептата е не само вкусна, но и много полезни мъфини. За теста ще ви трябват овесени ядки, по-добре е да вземете продукт на бързо готвене. Те набъбват по-лесно, а трохата на готовото печене е нежна.

Съставките

• леко непълна чаша зърнени храни;

• 0,5 чаши брашно;

• 0,5 чаши захар (можете да добавите още);

• две яйца;

• щипка лимони;

• 60 грама масло за източване .;

• 0,75 чаши мляко;

• чаша боровинки;

• 8 грама бакпулвер.

подготовка

1. Изсипете зърнените култури в купа, добавете топло мляко и оставете за час. Разбърквайте от време на време.

2. Разбийте яйцата и захарта, също изпратете на зърнени храни.

3. Добавете масло. Трябва да се разтопи по какъвто и да е начин, например на печка или в микровълновата.

4. Разбъркайте

5. В тестото сложете брашно с бакпулвер, добавете сол на върха на ножа. На вкус можете да изсипете малко ванилия.

6. Тестото добре омесете с лъжица за няколко минути.

7. Свържете се с горски плодове, които трябва да се измият и изсушат предварително.

8. Разпределяме тестото в стандартни формички за мъфини.

9. Изпратете лакомството с боровинки във фурната, печете около двадесет минути. Задаваме температурата на 180 ° C.

Рецепта 4: Две шоколадови мъфини с шоколад

Вариант на невероятните кифли, които се приготвят с боровинки, бял и тъмен шоколад. Такъв деликатес ще бъде оценен дори от най-разглезения сладък зъб.

Съставките

• две яйца;

• 70 грама олио;

• чаша брашно;

• чаша плодове;

• стандартна ванилова торбичка;

• 40 грама бял шоколад;

• 40 грама тъмен шоколад;

• 0,5 чаши заквасена сметана;

• 0,12 кг захар;

• 1 ч.л. Изкормвача.

подготовка

1. Изсипете ванилията в захарта, разбийте предписаните яйца и разтрийте добре. Или размахване с камшик.

2. Въвеждаме заквасена сметана. Можете да приемате кефир, но не и без мазнини.

3. След това добавете маслото. Ако е мека, тогава можете просто да я хвърлите и смилате. Или разтопете парче, охладете малко и изсипете.

4. Смесете култиватора с брашно, сложете в тестото.

5. Вземете голям нож и нарежете и двата вида шоколад на малки парченца. Разбъркайте останалата част от съставките.

6. Остава само да добавите боровинки.

7. Тестото се подрежда в обикновени формички, не запълвайте обема с повече от 2/3.

8. Печете кифли за около двадесет минути. Както обикновено, настройте температурата в района на 180 градуса.

Рецепта 5: Кифли с боровинки в растително масло

Вариант на теста за боровинки за мъфини, който се готви в растително масло. Печенето не застоява дълго, макар и да не се задържа на масата. Тесто с мляко.

Съставките

• 180 грама мляко;

• 250 грама брашно;

• 100 грама олио;

• 2 ч.л. Ripper;

• 200 грама захар;

• едно яйце;

• 120 грама плодове.

подготовка

1. Разбийте яйцата с млякото и Мозил. Просто доведете сместа до хомогенно състояние. Капки масло ще изплуват на повърхността, както трябва да бъде.

2. В друга купа смесете фината захар с брашното и другите разхлабени съставки. За вкус добавете сол на върха на ножа.

3. Сега остава да комбинирате и двете смеси. Разбъркайте добре.

4. Едва след това добавяме плодове в тестото. Не наливайте боровинки на куп, по-добре е да добавяте постепенно и да разбърквате, така че плодовете да се разпределят равномерно и да присъстват във всеки продукт.

5. Слагаме го във форми и в печката!

6. Гответе кифлите в растително масло, докато изсъхне, задайте средната температура в района на 180-190.

Рецепта 6: Шоколадови мъфини с боровинки

Вариант какаово тесто за шоколад за боровинки за мъфини. Избираме черен, висококачествен прах без захар. Тестото се омесва в мляко.

Съставките

• яйце;

• 150 мл мляко;

• 45 грама какао;

• 100 грама захар;

• 10 грама култиватор;

• 60 мл олио;

• 0,7 чаши боровинки.

подготовка

1. Разбийте рецептираното яйце до лека пяна.

2. Добавете растително масло с мляко при стайна температура.

3. Комбинираме всички сухи съставки заедно, не забравяйте за култиватора. Разбъркайте. По-добре е предварително да пресеете брашно, както и какао на прах.

4. Изсипете сухата смес в млечно тесто, разбъркайте.

5. Добавете боровинките, разбъркайте.

6. Изсипете тестото във форми. Изпращаме да се пече.

7. Гответе мъфини с боровинки за 20 минути на 190 градуса.

Рецепта 7: Кондензирани млечни кифли с боровинки

За такива боровинки за мъфини тестото се прави в кондензирано мляко. Естествено към него не се добавя гранулирана захар.

Съставките

• брашно 200 грама;

• две яйца;

• 1 ч.л. бакпулвер;

• 0,3 ч.л. ванилия;

• 100 мл кондензирано мляко;

• 0,5 чаши боровинки;

• 50 грама оттичане на масло.

подготовка

1. Смесете брашното с бакпулвера и ванилията, пресейте заедно през сито. Отделете сухата смес настрана за известно време.

2. Разбийте яйцата, въведете кондензирано мляко.

3. Добавете разтопеното, но в никакъв случай горещо масло към яйцата.

4. Разбъркайте добре всичко, сложете го в консервите.

5. Измийте и изсушените плодове отгоре на тестото. По време на печенето тестото се издига, боровинките се давят.

6. Тези мъфини се пекат на 200, също до изсъхване.

Боровинки за мъфини - съвети и трикове

• Кифлите могат да се приготвят не само с пресни плодове, но и със замразени боровинки. Необходимо е продуктът да се размрази напълно преди да се добави към тестото и да се изцеди добре течността.

• В рецептите за кифли може да се използва не само краве мляко. При липса на този продукт или неговата непоносимост можете да поставите аналози в тестото. Например козе, овес, соево мляко.

• Кората на тарталета изгоряла ли е? Няма нужда да го изхвърляте! Нарежете фина ренде и изстържете горния слой. За да не засегне засегнатата повърхност, можете да напълните сладкишите с какао на прах или прах.

• Ако украсите мъфини с кремава шапка, ще получите популярни торти за кекс. В допълнение към крема можете да използвате захарна мастика, да украсите продукта с пресни плодове, цветни дражета или малки сладки.

• Всички мъфини ще станат по-ароматни и по-красиви, ако поръсите няколко ядки отгоре на тестото, но те не трябва да се пържат.

• Често готовите продукти се поръсват с прах. Но трябва да направите това след пълно охлаждане. В противен случай захарта ще започне да се топи и мъфините ще бъдат мокри.

Гледайте видеоклипа: Козунак с Шоколад във форма за мъфини (Април 2020).