Учените в проучването представиха списък с най-опасните плодове и зеленчуци, в които се натрупват вещества, които могат да причинят различни сериозни заболявания.
За разлика от редица страни, където селскостопанските продукти внимателно се проверяват за наличие на пестициди, в Русия това се обръща повърхностно, като се проверяват селскостопанските продукти само за наличието на четири вида от тях (за сравнение: в САЩ - повече от сто).
Според учените повечето пестициди като цяло са недостъпни за сънародниците, така че проверката на зеленчуци и плодове за тяхното присъствие няма много смисъл.
Никой обаче не е отменил риска от възможно бактериологично замърсяване на реколтата. Поради активната употреба на оборския тор в селскостопанската практика, зеленчуците и плодовете често стават причина за заболяване на хепатит А и появата на червеи. Ягодите са особено опасни, растат близо до земята и чиито плодове имат малки депресии, където лесно могат да попаднат различни вредни вещества. Също така се счита за най-опасните ябълки, круши, череши и череши.
За да предотвратят инфекцията, учените препоръчват миене на плодове и зеленчуци с гореща вода.
